蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
蚵仔煎
分类:
午餐
晚餐
小吃
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道蚵仔煎不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由A;鲜蚵(150克); 茼蒿 菜(或快菜)(150克); 韭菜 (50克); 生姜 (10克); 鸡蛋 (4个);B粉浆材料;水(330毫升);太白粉(50克);地瓜粉(纯)(100克);调味料:;酒(10克); 香油 (5克);糖(4克);盐(4克);白 胡椒粉 (2克);酱汁材料:;甜 辣酱 (20克);蒜茸酱(20克); 番茄 沙司 (20克)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的蚵仔煎吧。
菜品禁忌
所需食材
A;鲜蚵(150克);
茼蒿
菜(或快菜)(150克);
韭菜
(50克);
生姜
(10克);
鸡蛋
(4个);B粉浆材料;水(330毫升);太白粉(50克);地瓜粉(纯)(100克);调味料:;酒(10克);
香油
(5克);糖(4克);盐(4克);白
胡椒粉
(2克);酱汁材料:;甜
辣酱
(20克);蒜茸酱(20克);
番茄
沙司
(20克)
所需调料
蚵仔煎的做法
清洗生蚵时不能用手揉搓导致抓烂,且营养成分流失。倒入清水中要把粘在蚵上的壳及泥去除,再捞出,反复2-3遍即可。
第 1 步
1.将鲜蚵洗净放入清水中洗净,捞出沥干水分;茼蒿菜、韭菜去老叶洗净沥干,韭菜切细状;生姜去皮洗净切末;酱汁材料混合调匀;材料B盛好备用。
第 2 步
2.将地瓜粉、太白粉过筛于钢盆中,加入清水混合拌匀。
第 3 步
3.将作法1的韭菜倒入作法2的粉浆中,再加入调味料混合调匀备用。
第 4 步
4.平底锅预热后倒入25-28克食用油,放入适量生姜末爆香。
第 5 步
5.将作法1的鲜蚵放入4-6粒于作法4的锅中迅速拌炒至6-7分熟。
第 6 步
6.作法3的粉浆取1大勺均匀的淋入锅中。
第 7 步
7.取一个鸡蛋打入作法6的锅中,加入滴量的鸡粉及白胡椒粉在鸡蛋上方,用锅铲将鸡蛋摊匀。
第 8 步
8.将茼蒿菜放入作法7的锅中,煎至两面熟透即可取出,食用时淋上作法1的酱汁。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/637261
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
凉拌凉粉丝
酸辣红菜苔
茄汁鲅鱼
蒜香排骨
普洱茶卤鸡
凉拌紫橄榄
椰青冻
蛋黄培根意面
美食推荐
豉椒小银鱼
香辣鱿鱼烧五花肉
泰式柚子虾沙拉
炸豆角
土豆豆腐汤
炒花菜
猪血炖豆腐
虾仁豆腐泥
韩式芝士粘糕加个蛋
豌豆黄儿
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
年夜饭
油泼面
鸽子汤
湘菜
甘肃小吃
狮子头
冰淇淋
豆腐卷
煎锅
南京菜
生日食谱
脆豆腐
奶酪蛋糕
水果粥
清汤排骨
橘子汁
高汤
早点
雪梨荸荠汁
海带汤