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家常菜
油菜花烩双菇
分类:
家常菜式
蔬菜
烩菜
功效:减肥;降血脂;防癌
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
随着春季的到来及各种新鲜蔬菜的大量上市,要多吃点新鲜蔬菜,以便营养均衡,身体健康。杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。油菜花--春天的油菜花骨朵,在还没有开花时候,是非常美味的,虽然花骨朵有些苦味,但是,喜爱的就是这个味。油菜花与杏鲍菇的结合,就是一组非常适宜春天的菜肴。
菜品禁忌
所需食材
油菜
花(200g);盐(2g);
杏鲍菇
(2个);
冰糖
(5g);
蚝油
(1大勺);
鸡精
(2g);葱(1根);姜(1片);水
淀粉
(2大勺);
香菇
(1个)
所需调料
油菜花烩双菇的做法
焯油菜花的时候,开水里要放些盐与油。
在油菜花还没有开放的时候,是很嫩的,开过了,就不好吃了。
如果香菇改成红菇,则成品颜色更靓。
第 1 步
1.准备食才
第 2 步
2.油菜花洗净,放开水焯熟捞出.
第 3 步
3.用凉水冲过,摆在盆里。
第 4 步
4.锅里油热,放下姜,葱爆香,放一小碗水,放下盐,冰糖,蚝油,大火煮开.
第 5 步
5.放下洗净切片好的杏鲍菇与香菇,大火煮5分钟.
第 6 步
6.放些鸡精,捞起.
第 7 步
7.把杏鲍菇摆放在油菜花上,上面放个香菇做点缀.
第 8 步
8.把锅里的汤汁,浇在成品菜上即可。
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