巧克力松饼
菜品特色
松饼我觉得是特别适合家庭制作，营养好吃又管饱的能量点心，用来做早餐或下午茶都是不错的选择。菜品禁忌
所需食材
黄油10克；鸡蛋1个；泡打粉3克；牛奶70ml；白糖30克；可可粉2大匙（这里用的是带甜味的可可粉）；低筋面粉100克；植物油2滴所需调料
装饰水果适量（草莓、蓝莓、提子都可以）；蜂蜜或果酱；炼乳；巧克力松饼的做法
- 第 1 步
1.可可粉、牛奶、黄油和糖一起放小锅小火加热到黄油和糖融化。待放到室温后，磕入鸡蛋轻轻搅拌均匀。低筋面粉和泡打粉混合均匀，过筛筛入巧克力蛋奶糊。
- 第 2 步
2.用刮刀轻轻搅拌成浓稠光滑面糊，静置10分钟。松饼锅子刷上植物油，放火上最小火加热，两边分别倒入一勺面糊，盖上盖子，两面及左右均匀加热4分钟，看松饼成型，表面金黄即可。出锅的松饼，按自己口味淋上果酱或蜂蜜、炼乳，配上水果，趁热食用即可。 - 第 3 步
3.小贴士：1、牛奶太热的时候，不要马上放入鸡蛋，会变牛奶蛋花！2、面糊搅拌时不要划圈，上下翻拌比较好。面糊中如果有难以拌匀的小疙瘩，静置5分钟后再拌，就容易拌到光滑状态了。3、松饼锅可以用明火加热的，也可以用电松饼炉，相比之下电松饼炉加热更均匀。明火的需要不断挪动让每个部位受热均匀。4、松饼煎好后，用竹签轻轻挑一下边角，很容易就能脱模了。5、这里用到的可可粉是已经有融合糖和奶粉的甜味可可粉，如果用纯可可粉代替，需要用适当加糖调味。 - 第 4 步
4.松饼我觉得是特别适合家庭制作，营养好吃又管饱的能量点心，用来做早餐或下午茶都是不错的选择。
- 第 5 步
5.提前准备好面糊放在冰箱，吃前取出来用松饼机或者松饼锅煎熟，只需要几分钟，再淋上自己喜欢的果酱或蜂蜜、糖浆，搭配些水果就可以开吃了。没有松饼机、松饼锅，用平底锅也一样可以制作。 - 第 6 步
6.不过相比之下，做松饼我更推荐电松饼机，受热均匀，而且机器会自动控制成熟时间，烤熟后会自动亮灯提示，非常方便。明火的松饼炉则需要不断调换位置让火力均匀，很容易有的部位糊了，有的部位还没熟透，更适合比较有经验的制作者。
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