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正宗家常版香拌菠菜的做法_如何做香拌菠菜好吃

香拌菠菜主图

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香拌菠菜的功效补气养血;美容养颜;清热去火;瘦身餐

香拌菠菜简介及特色: 用烤香的芝麻磨碎,简单用生抽,糖,芝麻油拌一拌,最基础的调料,已经无比鲜美。过冰水这个步骤最好不要省去,因为经过这个步骤菠菜的口感真的爽脆很多。

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分享香拌菠菜的做法,让更多人知道怎么做

香拌菠菜所需食材

材料:
菠菜大约400~500g;白芝麻
调料:
生抽;红糖;芝麻油;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

香拌菠菜的做法和步骤

  • 香拌菠菜的做法和步骤第1张图

    1.白芝麻放锅子里小火烤香,然后碾碎备用;

  • 香拌菠菜的做法和步骤第2张图

    2.把生抽(酱油),红糖,芝麻油和步骤1的芝麻放一起,调匀;

  • 香拌菠菜的做法和步骤第3张图

    3.菠菜洗净,沥干,锅里烧水,水开后放入菠菜烫至断生然后马上捞起,别煮过头了,然后放入装有冰块的水里,静置一会儿,然后挤去多余水分,摆盘,淋上酱汁即可(我用的嫩菠菜,茎很短很嫩,所以整根一起煮的,如果是买的那种非常粗壮的大菠菜,可以先把茎塞锅里煮一会儿,再把叶子拌入;最后挤干多余的水分,意思是把菠菜之外的水挤掉,而不是挤得跟牛肉干那样,把菜本身里面含有的水分都挤掉哦)。

  • 香拌菠菜的做法和步骤第4张图

    4.凉拌菠菜,用烤香的芝麻磨碎,简单用生抽,糖,芝麻油拌一拌,最基础的调料,已经无比鲜美。过冰水这个步骤最好不要省去,因为经过这个步骤菠菜的口感真的爽脆很多,平时大家可以在冰箱里随时冻些冰块,以备不时之需哈!

  • 香拌菠菜的做法和步骤第5张图

    5.菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、而β胡萝卜素能防治夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了胡萝卜素(即维生素A原,因为动物体内的称为维生素A而植物中的称为维生素A原),可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。

香拌菠菜做法技巧

香拌菠菜饮食禁忌

菠菜富含纤维,有促进肠道蠕动的作用,可通肠导便。便秘者可多加食用。菠菜炖豆腐虽然是好菜,但菠菜富含草酸,与豆腐钙质结合,影响钙质
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