虫草苹果排骨汤

分类：荤菜排骨汤功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

最近似乎每天都有汤。都说冬虫夏草很滋补，就在常炖的苹果排骨汤里加了几条虫草进去。不确定有没有补到身体，但看着汤里的各种主配料，闻着肉骨香，补到心里啦。

菜品禁忌

所需食材

猪排骨(500g)；苹果(1个)；虫草(若干条)；胡萝卜(半条或1条)；姜(1小块)；金丝小枣(10个)；干桂圆（龙眼）肉(10粒)；枸杞子(20-30粒)；南、北杏仁(适量)；蜜枣(1个)；烹饪米酒；盐

所需调料

虫草苹果排骨汤的做法

略去虫草的苹果排骨汤也一样滋补。

第 1 步1.准备好所有食材。猪排用凉水泡上2个小时。在猪排浸泡时，把其余各种主配料，洗净，姜切片，苹果去皮核切块，胡萝卜去皮切滚刀块，所有材料放入汤锅锅中加水没过。
第 2 步2.取另一只锅，放入排骨，加冷水，煮至水沸腾排骨表面变白。将排骨取出过冷河，放入汤锅内，加水，还可加入适量烹调米酒去肉腥。
第 3 步3.大火煮沸转小火再煮2小时，撇去表面浮油，最后可以加一点点盐调味。

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虫草苹果排骨汤

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