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酥炸牛柳
菜品特色
这道酥炸牛柳不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由洗净牛柳500克; 鸡蛋 100克;食粉4克; 生姜 1块; 大葱 1棵; 白糖 、 味精 、淮盐、急汁各3茶匙; 酱油 0.5汤匙; 绍酒 0.5汤匙;干 淀粉 5汤匙; 花生油 1500克组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的酥炸牛柳吧。菜品禁忌
所需食材
洗净牛柳500克；鸡蛋100克；食粉4克；生姜1块；大葱1棵；白糖、味精、淮盐、急汁各3茶匙；酱油0.5汤匙；绍酒0.5汤匙；干淀粉5汤匙；花生油1500克所需调料
酥炸牛柳的做法
- 第 1 步
1.把牛柳切片，每片重50克，用刀背横、直拍松，加入食粉、味精、酱油、绍酒、白糖和用刀拍松的姜、葱，腌渍1.5小时；
- 第 2 步
2.将鸡蛋打散，放入干淀粉3汤匙搅成糊状，把腌好的牛肉入拌匀，每片取起拍上干淀粉；
- 第 3 步
3.炒锅内放入花生油，烧至六成热时，下入牛柳炸至金黄色，捞起，一件改切三片装盘即可。
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