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豆皮锅贴
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菜品特色
用鲜豆皮代替面粉来当锅贴的皮，好吃营养又低脂健康，可以头天晚上包好放在冰箱冷藏，第二天早上煎一下就可以了，三五分钟一顿超级美味的早餐就完成了，谁能抗拒得了如此美味？菜品禁忌
所需食材
小白菜(1把)；胡萝卜(1根)；香菇(6朵)；洋葱(半个)；葱花末(适量)；鸡蛋(4个)；虾仁(200g)；鲜豆皮(适量)；拌馅料(适量)；酱油(适量)；麻酱(适量)；淀粉(适量)；橄榄油(适量)；水(适量)所需调料
豆皮锅贴的做法
煎的时候不要用大火哦，中小火慢慢收汁，淀粉水也可以换成鸡蛋清哦，效果是一样的！- 第 1 步
1.鸡蛋打散用橄榄油炒成小块备用，香菇、小白菜、胡萝卜、洋葱都洗净后切小丁备用，虾仁洗干净挑除虾线备用 - 第 2 步
2.把第一步的所有东西倒在一起，加入拌馅料、葱花末、橄榄油、麻酱（事先调和好的）、酱油等搅拌均匀备用 - 第 3 步
3.淀粉加冷水搅拌均匀备用（也可以用鸡蛋清代替） - 第 4 步
4.鲜豆皮洗净沥水后，切成12cm左右大小的正方形
- 第 5 步
5.在豆皮上放一勺馅料，折叠起来，每折一下都用手沾一下淀粉水涂在豆皮边上，避免下锅的时候会开
- 第 6 步
6.包好的豆皮锅贴 - 第 7 步
7.不粘锅刷一层橄榄油，把豆皮锅贴摆放整齐，切忌开口一定要在下面，加入冷水，没过锅贴一半就好，太多太少都会影响口感，盖上锅盖开火加热，中小火煎至水没了就可以关火了，中间不要揭开锅盖 - 第 8 步
8.出锅，反面朝上盛到盘子里 - 第 9 步
9.哎呀，太好吃了，已经流口水了！
该菜品最后更新于：2025-10-26
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