麻辣米豆腐
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菜品特色
成都这个米凉粉有些地方叫米豆腐，是用大米浆加碱熬出来的，成都人的习惯都是从外面菜市场直接买成品凉粉回家自己凉拌，每一家具体加什么调料那差别就大了但其中有一样基本是都需要添加的，那就是豆豉！菜品禁忌
所需食材
米凉粉；香辣豆豉所需调料
大蒜；酱油；醋；糖；花椒面；味精；麻辣米豆腐的做法
- 第 1 步
1.米凉粉买回家以后切长条将底料加在上面（底料包括：大蒜、酱油、醋、糖、花椒面、味精，糖醋味可以适当重点） - 第 2 步
2.这个就是火哥自制的香辣豆豉； - 第 3 步
3.将香辣豆豉浇在米凉粉上面（因为有香辣豆豉所以就不用加红油了）； - 第 4 步
4.撒上葱花就成功了！（喜欢芹菜的还可以加点芹菜花）； - 第 5 步
5.这份米凉粉中因为加了豆豉所以吃起来特别入味，相信你会喜欢！ - 第 6 步
6.今天带给大家的是前段时间拍摄制作的一个菜品——豉椒米凉粉。 - 第 7 步
7.成都这个米凉粉有些地方叫米豆腐，是用大米浆加碱熬出来的，成都人的习惯都是从外面菜市场直接买成品凉粉回家自己凉拌，每一家具体加什么调料那差别就大了但其中有一样基本是都需要添加的，那就是豆豉！ - 第 8 步
8.我今天用的是自己炒制的香辣豆豉麻辣鲜香兼具，可以说是万能的香辣豆豉！ - 第 9 步
9.米凉粉被称为
该菜品最后更新于：2025-09-10
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