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家常菜
蚝油杏鲍菇
分类:
家常菜式
懒人餐
素菜
家庭餐
功效:美容餐;瘦身餐;瘦身减肥
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
虽然杏鲍菇的颜色看起来有点朴素,但味道绝对够华丽。尝一口,杏鲍菇口感滑嫩又有嚼头,配上红彩椒的清香很像肉的味道。
菜品禁忌
所需食材
杏鲍菇
;
蒜苔
;红彩椒0.5个;
蒜瓣
(可有可无)
所需调料
蚝油;生抽;盐;花生油;
蚝油杏鲍菇的做法
第 1 步
1.杏鲍菇洗净,切成丝。蒜薹择好后洗净切段。红彩椒半个切丝。
第 2 步
2.锅内放少许花生油,油热后放蒜瓣炒香。放蒜薹。放红彩椒丝,翻炒均匀。放切好的杏鲍菇丝,大火翻炒。
第 3 步
3.待杏鲍菇变软后加一小勺蚝油和少量的盐、生抽调味,翻炒均匀后即可出锅。
第 4 步
4.小贴士:1.炒制过程中,可以将生抽换成老抽,即可调色又可让味道更浓郁。但注意量不要放多了否则菜色发黑影响美观。2.蚝油和生抽里已经有盐了,放盐时注意别放多了。
第 5 步
5.虽然杏鲍菇的颜色看起来有点朴素,但味道绝对够华丽。尝一口,杏鲍菇口感滑嫩又有嚼头,配上红彩椒的清香很像肉的味道。只不过铥大人往往不太满足于这种像肉的味道,而是更偏爱肉的味道。
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