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家常菜
腊味蒸茄子
分类:
家常菜式
下酒菜
腊味
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道腊味蒸茄子不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由长 茄子 (1条); 腊肠 (1截); 蚝油 (1勺)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的腊味蒸茄子吧。
菜品禁忌
所需食材
长
茄子
(1条);
腊肠
(1截);
蚝油
(1勺)
所需调料
腊味蒸茄子的做法
1.最好选长茄子,形状比较好看;2.茄子片不要切得太薄,因为蒸熟后会比较软,太薄不易成型;3.腊肠尽量切薄,否则不易塞入茄子;4.不要蒸太久,不然茄子容易变色。
第 1 步
1.茄子洗净,从一面开始切片,但不要切断;
第 2 步
2.腊肠洗净,去掉肠衣,切成薄片;
第 3 步
3.将腊肠片夹入茄子切开的缝隙中,均匀浇1勺蚝油;
第 4 步
4.锅中烧水,水开后将腊肠放入蒸屉,隔水蒸,大火蒸15分钟即可。
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