大头菜粉丝包
菜品特色
这道大头菜粉丝包不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 面粉 ; 大头菜 ;粉丝; 鸡蛋 ; 玉米油 ;盐; 胡椒粉 ; 鲜贝 露; 酱油 ; 蚝油 ; 香油 ; 姜末 ;葱末组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的大头菜粉丝包吧。菜品禁忌
所需食材
面粉；大头菜；粉丝；鸡蛋；玉米油；盐；胡椒粉；鲜贝露；酱油；蚝油；香油；姜末；葱末所需调料
大头菜粉丝包的做法
酱汁是用蒜泥、香醋、酱油、香油、辣椒油调制成的，酱油要用可以用来凉拌的纤维酱油比较好。- 第 1 步
1.大头菜洗净入锅焯水，焯水一个是使大头菜变软，更好切。 - 第 2 步
2.捞出过冷水 - 第 3 步
3.沥干水分后剁成末，不用太细小，做包子馅颗粒大点好吃。 - 第 4 步
4.稍撰出一些水分后放入料盆，加入葱末、姜末、胡椒粉。 - 第 5 步
5.倒上玉米油拌匀，先在青菜馅里拌油，可有效防止青菜出水。 - 第 6 步
6.粉丝用热水泡软，我是节省能源，直接用焯完大头菜的水泡的。 - 第 7 步
7.将粉丝切小段放入料盆中。 - 第 8 步
8.鸡蛋3个打散，加入足够多的盐搅匀，这个足够多的盐指的是整个馅料需要的盐分。 - 第 9 步
9.炒熟后用锅铲弄碎。 - 第 10 步
10.晾凉后放入料盆中。 - 第 11 步
11.加入适量鲜贝露、酱油、蚝油、香油。 - 第 12 步
12.拌匀后，包子馅就做好了。 - 第 13 步
13.等面发好。 - 第 14 步
14.揉匀后揪成适当大小的剂子，擀成中间稍厚的面皮。 - 第 15 步
15.放上馅料，自己家包包子多放馅，皮薄馅大才好吃。 - 第 16 步
16.捏成包子，盖上保鲜膜松弛20分钟。 - 第 17 步
17.蒸锅放适当水，包子底部刷上一层薄油放在蒸帘上，中间留一定空隙。 - 第 18 步18.大火烧开后转中火再蒸15分钟后关火，等3分钟后揭盖捡出包子开吃。
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