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家常菜
干锅豇豆
分类:
家常菜式
懒人餐
家庭餐
功效:健脾开胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
其他蔬菜也可以用干锅的方法烧,偶尔换一下口味。但干锅的烧法,也不能经常吃,因为干锅的菜都是油脂很多的,为了健康也要适可而止哦!
菜品禁忌
所需食材
豇豆
;
五花肉
;
蒜头
;
辣椒
所需调料
料酒;生抽;糖;盐;
干锅豇豆的做法
第 1 步
1.豇豆洗净掰成较长的段;锅内多倒些油烧热后,下入豇豆,小火煸炒。
第 2 步
2.豇豆煸炒至软烂后盛出备用。(这个过程比较长,一定要小火不断翻炒);五花肉切片,蒜头拍散去皮;起油锅,入蒜头和五花肉炒香。(喜辣的可以把辣椒加入煸炒)
第 3 步
3.倒入豇豆和辣椒,并调入少许料酒和生抽,盐和糖炒匀即可。(成品有微微的辣味。口味重的可以调入其他辣酱或调味酱。)
第 4 步
4.干锅属于湘菜,味道偏辣,香味浓郁,非常的刺激味蕾。所以在饭店很受欢迎。我家不能吃太辣,所以我减少了辣椒的量,调味也比较清淡。但比起来平常炖煮的烧法,干锅豆角更惹味。
第 5 步
5.其他蔬菜也可以用干锅的方法烧,偶尔换一下口味。但干锅的烧法,也不能经常吃,因为干锅的菜都是油脂很多的,为了健康也要适可而止哦!
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