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家常菜
豆板炒大头菜
分类:
家常菜式
下酒菜
炒菜
煮菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
浓浓的江南味,特别适合下酒。做法简单,也可搭配咸菜。
菜品禁忌
所需食材
豆板(
蚕豆
)(400g);
大头菜
(170g)
所需调料
豆板炒大头菜的做法
第 1 步
1.蚕豆浸泡至少一晚
第 2 步
2.洗净剥掉壳
第 3 步
3.大头菜洗净切片
第 4 步
4.大头菜切丝
第 5 步
5.下油锅,先煸香大头菜,后加入豆板翻炒。加入适量水,闷煮至豆板将烂未烂时,调味出锅。
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