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海带玉米排骨汤
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菜品特色
广东人喜欢煲汤也喜欢喝汤，【胡萝卜玉米骨头汤】闻名全国，这次的【海带玉米排骨汤】食材放了海带、玉米、胡萝卜、苦瓜、黄豆、陈肾和排骨，胡萝卜玉米骨头汤的升级版，陈肾是广东特有的食材，也就是腊鸭肾，性温味甘，有健脾清滞的作用，广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿的厌食症，如果没有陈肾可以不放的。汤水清甜还有清热去火、健脾滋润的功效。菜品禁忌
所需食材
排骨(500克)；玉米(500克)；海带(300克)；胡萝卜(100克)；苦瓜(100克)；黄豆(30克)；姜片(2片)；陈肾(2个)；盐(3克)所需调料
海带玉米排骨汤的做法
1、食材要选新鲜的，排骨焯水冲洗血沫时为了让汤水更清甜。 2、没有陈肾可以不放的，但陈肾有清积滞健脾的功效。 3、要关火前才放盐调味。- 第 1 步
1.准备材料 - 第 2 步
2.清洗干净胡萝卜、玉米、苦瓜和黄豆。 - 第 3 步
3.排骨和冷水一起放进瓦煲里，煮沸后煮2分钟，煮出排骨的血水。 - 第 4 步
4.冲洗干净排骨的血沫，沥水。 - 第 5 步
5.瓦煲放入清水，大火烧开。 - 第 6 步
6.煮沸水后放入排骨、玉米、胡萝卜、苦瓜和黄豆，煮沸后转中小火煮1小时。 - 第 7 步
7.放入海带，煮30分钟。 - 第 8 步
8.将海带煮绵软后放盐调味即可关火。关火前放盐调味。
该菜品最后更新于：2026-01-23
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