糖醋腌鱼
菜品特色
做之前我很疑惑，只用糖和醋，做出来的食物会美味吗，但吃过后，我才为自己最初的怀疑感到抱歉，所以先不要怀疑，只有尝试之后，才能做出正确评论哦。菜品禁忌
所需食材
草鱼2斤所需调料
香醋1斤；白砂糖1斤；糖醋腌鱼的做法
- 第 1 步
1.因为要等糖醋液凉了再放鱼，所以我们可以先做糖醋汁，糖和醋加在一起，煮沸直到糖溶化。煮好的糖醋液放凉备用。已经剖好的鱼要反复用刀刮掉鱼身上的粘液，用刀来回刮，直到清洗鱼身的时候已经有些干涩为止。 - 第 2 步
2.刮好的鱼用清水反复再次清洗干净。将鱼滤干水份。锅里加油，放入鱼炸至金黄色。
- 第 3 步
3.将炸好的鱼放入凉了的糖醋汁里。盖上盖子，放冰箱冷藏24个小时。 - 第 4 步
4.小贴士：1、这道菜菜的鱼是不经过其它调味腌制的，所以清洁便显得犹为重要，一定要充分清洁干净，鱼才不会腥。2、鱼切成指头大小的厚度比较合适。3、如果最后腌鱼的器具没有盖子，就蒙上保鲜膜，再放冰箱。4、其实我个人觉得，刚炸好的鱼直接粘糖醋汁都很美味哦，鱼特别脆，当然泡过后也不错。 - 第 5 步
5.鱼，因为谐音”年年有余“，所以怀着对美好明天的向往，我们春节的餐桌上，鱼几乎是必不可少的。 - 第 6 步
6.只用两种调料，又叫糖醋腌鱼，那这两种调味只能是糖和醋罗，没错，就是糖和醋。 - 第 7 步
7.做之前我很疑惑，只用糖和醋，做出来的食物会美味吗，但吃过后，我才为自己最初的怀疑感到抱歉，所以先不要怀疑，只有尝试之后，才能做出正确评论哦。
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