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香菇鲜肉盏
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菜品特色
做过口菇酱肉，今天我来试一试香菇鲜肉盏。菌类食物多吃对身体有益。香菇不但具有菇香的独特风味，而且高蛋白、低脂肪、多糖，含有多种氨基酸和多种维生素。香润鲜爽，我是相当喜欢的。菜品禁忌
所需食材
香菇(6个)；料酒(适量)；猪肉(150g)；盐(适量)；白糖(适量)；水淀粉(适量)；干淀粉(适量)所需调料
香菇鲜肉盏的做法
1，香菇挑边圈圆润完整的。2，泡香菇的香菇水留下来，因为这里头含香菇嘌呤最多了。长期喝的话对皮肤好吃多多哦。
3，所谓玻璃糊，就是淀粉煮成糊不要太厚了，要成透明状。
- 第 1 步
1.挑选边无缺陷的差不多大小的香菇，6-7个，用水浸泡着 - 第 2 步
2.将浸泡好的香菇减去根蒂 - 第 3 步
3.小葱洗净。 - 第 4 步
4.瘦肉也洗净。 - 第 5 步
5.瘦肉在砧板上加少许食盐和料酒，加少许葱姜剁匀。 - 第 6 步
6.捞出香菇，在每个里面涂上少许精盐，加一层干淀粉 - 第 7 步
7.填上鲜肉泥， - 第 8 步
8.全填好是六个，每个加一颗玉米粒点缀 - 第 9 步
9.上蒸锅大火蒸5-6分钟关火焖着 - 第 10 步
10.炒锅倒入香菇水，留底脚不用 - 第 11 步
11.煮开加入食盐少许，白糖一茶匙，加水淀粉滚一下，成玻璃糊。（因为这个时间很短，分开拍照水容易干和糊锅就一句话概括了。） - 第 12 步
12.将玻璃糊用勺子加到每一个香菇盏上皆可端出
该菜品最后更新于：2025-11-09
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