香菇炖仔鸡
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菜品特色
今天的的鸡肉料理并没有使用榛蘑取而代之用的是香气更足的【香菇炖仔鸡】。菜品禁忌
所需食材
仔鸡/琵琶腿700克；香菇20朵；八角1枚；花椒15粒；姜4片；红薯粉丝少许所需调料
老抽少许；生抽适量；料酒少许；色拉油1小勺；温水1.5升；香菇炖仔鸡的做法
- 第 1 步
1.琵琶腿洗净切成小块，干香菇用冷水泡去掉根部杂质备用。 - 第 2 步
2.锅中加入少许色拉油，炒香姜片，加入鸡肉与花椒八角一起翻炒至表面微焦； - 第 3 步
3.加入酱油与料酒继续翻炒1分钟，然后加入香菇翻炒出香味。 - 第 4 步
4.加入温水没过鸡肉后高出1厘米为宜，盖上盖子大火烧开转中火烧15分钟，然后加入红薯粉继续炖至汤汁浓稠即可。 - 第 5 步
5.今天的的鸡肉料理并没有使用榛蘑取而代之用的是香气更足的【香菇炖仔鸡】。 - 第 6 步
6.与其他配料相比，香菇味道鲜美，味道极其容易渗透到鸡肉中，就像这道香菇炖鸡，浓郁的香气弥漫了厨房，不管是家庭晚餐还是朋友小聚，简约中又不失隆重。
该菜品最后更新于：2025-10-21
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