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日韩餐
正味!韩式炒年糕
分类:
韩国料理
年糕
火锅
懒人菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
很爱韩式炒年糕,在台北师大夜市逛街时老是吃,可是后来师大夜市没有了,我也不在台湾了,回来后老吃不到那种很正的味道,自己做吧!第一次传菜谱,要支持下哦~
菜品禁忌
所需食材
年糕(超市火锅手指年糕)(1袋);
娃娃菜
(1棵);
胡萝卜
(中)(1根);
鸡蛋
(2个);
洋葱
(4分之一);姜(少许);好餐得
醋
辣椒
酱(60G);盐(适量);
泡菜
(70G)
所需调料
正味!韩式炒年糕的做法
醋椒酱放时可以多点。。。但别贪心
第 1 步
1.准备材料啦。。年糕分开。。。火锅年糕比较有韧性。。。酸辣酱在超市的进口食品区有。。。泡菜在菜场买的与娃娃菜放一起浑然天成。。个人不喜欢吃洋葱所以就少弄点只为提升香气~
第 2 步
2.原来是用鱼板切片的,我用鸡蛋做成蛋皮代替也很好吃。。。鸡蛋里少许盐少许胡椒粉打匀,平底锅内刷薄薄一层油,大火摊开形状,转小火局部烤,很简单的
第 3 步
3.切好蛋皮~
第 4 步
4.热锅冷油洋葱和姜爆香,可以开小火油比较不容易烫到人
第 5 步
5.放入胡萝卜和泡菜,就当拿泡菜调味拉,混合均匀
第 6 步
6.放入娃娃菜,炒至菜变软
第 7 步
7.加水煮沸,水漫过菜在加年糕,看上去水量就是年糕高度的一半多点儿吧,加入醋椒酱,煮到收汁
第 8 步
8.蛋皮我是最后加的,也可以和年糕一起加。以上步骤细致,但其实过程很快。。最后如果觉得味道不够可以加盐,但记住哦,别一开始就把炒年糕调得很辣,因为吃起来辣味会叠加哦~
第 9 步
9.装盘开吃~口感丰富哦。。。加了娃娃菜绝赞。。
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