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香煎银鱼
菜品特色
银鱼蛋白质含量高、脂肪含量低，尤其适合体质虚弱、营养不足、消化不良的人食用，对肺止咳、滋补脾胃也有一定的功效。菜品禁忌
所需食材
银鱼(100克)；面粉(1小碗)；盐(1茶匙)；白胡椒粉(少许)；食用油(1.5汤匙)所需调料
香煎银鱼的做法
- 第 1 步
1.准备食材：银鱼100克、面粉1小碗、盐1茶匙、白胡椒粉少许、食用油1.5汤匙
- 第 2 步
2.将银鱼洗干净，沥干水分。
- 第 3 步
3.在银鱼中放入盐和少许白胡椒粉，搅拌均匀后，腌制约10分钟。
- 第 4 步
4.将腌制好的银鱼放入面粉中滚一圈，让鱼身均匀地裹上薄薄一层面粉。
- 第 5 步
5.银鱼裹上面粉后，在锅中倒入油，烧到5成热的时候，换成小火，放入银鱼。
- 第 6 步
6.将银鱼平铺在锅中，用小火慢慢煎。煎到银鱼底面变黄时，翻面，煎到银鱼呈金黄，出锅沥干油分即可。
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