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花型红豆饼
1.65W 0.71K
菜品特色
第一次吃车轮饼是在百润发下的小食站里圆鼓鼓胖乎乎模样着实可爱价格也不贵貌似1.5米一枚咬上一口外皮酥脆内在软软滴馅料呢是我爱滴甜甜的豆沙感觉味道还不错滴倒是一直想着要自己试试不过特意买一台车轮饼机有点浪费于是用了家里现有滴锅山寨山寨~前前后后总共做了四回尝试了四种不同的面糊配方后两种面糊的可行度比较强模样也是一次比一次俊俏所谓的孰能生巧一点都木有错滴嘿嘿~菜品禁忌
所需食材
全蛋(一枚)；泡打粉(2小勺)；细砂糖(40g)；牛奶(180g)；低筋面粉(150g)；炼乳(20g（可不放）)所需调料
花型红豆饼的做法
1、用的模子是不沾材质的，所以不需要刷油，如果不是不沾材料，在加热前需要刷少许油，脱模会顺利些； 2、面糊倒入模子后不要用大火。如果用大火，短时间内表面就烧焦了，里面却还不熟，用中小火比较好； 3、往模子里倒面糊时，用搅拌棒把面糊在模子转一圈，做出来的外形会比较完整； 4、馅料可以选择自己喜欢滴；- 第 1 步
1.全蛋磕入碗中，打散， - 第 2 步
2.加入细砂糖搅匀； - 第 3 步
3.加入牛奶搅匀； - 第 4 步
4.低筋面粉和泡打粉混合过筛备用； - 第 5 步
5.将过筛后的粉类加入步骤三种的鸡蛋牛奶溶液里搅拌均匀即成面糊 - 第 6 步
6.模子放燃气炉上小火加热；倒入8分满的面糊； - 第 7 步
7.用搅拌棒在模子中转一圈，让模子壁上也均匀的沾上面糊； - 第 8 步
8.小火加热，直至第一次倒的面糊基本成熟； - 第 9 步
9.取适量的红豆馅，放入第二次倒入的面糊中，并补上一点面糊盖住馅料； - 第 10 步
10.用牙签在第一次倒面糊的模子四周轻轻刮一下，取出成熟的饼皮，并将其盖在另一片有馅的饼皮上，趁热压紧，让周围能够紧密固定，继续小火烘烤一下取出即可；
该菜品最后更新于：2025-10-26
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