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酸梅汤
分类:
饮品
酸梅汤
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
酸梅汤是老北京传统的消暑饮料,在炎热的季节,多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅),里边放点白糖去酸,冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说:“梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉,安心止痛,甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾,神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中,行气散淤,生津止渴,收敛肺气,除烦安神,常饮确可祛病除疾,保健强身,是炎热夏季不可多得的保健饮品。这次我做的酸梅汤对原料进行了改变:红糖的活血、赤小豆的利水消肿.这些都有益于健康.
菜品禁忌
所需食材
中药
乌梅
(20颗);中药
山楂
(100g);中药
赤小豆
(100g);
红糖
(250g)
所需调料
酸梅汤的做法
第 1 步
1.乌梅洗干净后,用水泡发.
第 2 步
2.加入洗净的山楂
第 3 步
3.还有放入赤小豆
第 4 步
4.泡发20分钟之后,开大火煮沸后改小火熬制1个小时.
第 5 步
5.放入红糖后煮沸5分钟即可.
第 6 步
6.凉后可冰镇饮用,口感更佳.
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