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家常菜
鱼香茄条
分类:
家常菜式
下饭菜
晚餐
炒锅
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道鱼香茄条不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 茄子 (一个);耗油(适量);蒜(2-3瓣); 生抽 (适量); 姜粉 (适量); 白糖 (适量);郫县 豆瓣酱 (适量);醋(适量); 淀粉 (适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的鱼香茄条吧。
菜品禁忌
所需食材
茄子
(一个);耗油(适量);蒜(2-3瓣);
生抽
(适量);
姜粉
(适量);
白糖
(适量);郫县
豆瓣酱
(适量);
醋
(适量);
淀粉
(适量)
所需调料
鱼香茄条的做法
第 1 步
1.将茄子洗干净切条,撒适量淀粉。蒜切末
第 2 步
2.准备一个碗,将适量的耗油、生抽、白糖、醋、郫县豆瓣酱倒入碗中搅拌均匀。可根据自己的口味调制,取另一个碗加适量淀粉和水,搅拌均匀为最后出锅勾芡做准备
第 3 步
3.先将裹了淀粉的茄条依次下锅炸,然后取干净的炒锅加油,油热后倒入蒜末,炒香后将炸好的茄条倒入锅中,加适量姜粉和调制好的料汁翻炒,准备出锅时将倒入调好的淀粉水做最后勾芡
第 4 步
4.出锅成品。因为郫县豆瓣酱本身会咸,所以炒菜过程中不需要加盐
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