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薄荷虾煎
菜品特色
家里的薄荷越长越细长，赶紧掐尖~然后就琢磨着这薄荷叶扔了多可惜啊，又不能光泡水喝，干脆搞点好吃的~薄荷虾煎，简简单单的调味，带出虾的鲜甜，薄荷的清新，卖相也不错哟~灵感来自豌豆颠(･ิ𝥠っ菜品禁忌
所需食材
大青虾(12只)；薄荷叶(20片)；料酒(适量)；盐(2g)；白胡椒粉(适量)；蜜渍柠檬(少许)；茶盐（可不加）(少许)所需调料
薄荷虾煎的做法
虾肉胶质很多，对皮肤非常好，而且高蛋白低脂肪，绝对是健康好食材虾胶已经足够所以制作虾饼部分就不需要再加淀粉啦( 쀢耢ࢌᠩ- 第 1 步
1.薄荷叶洗净备用。 - 第 2 步
2.大虾去头，剥壳（四只保留尾巴最后摆在虾饼上面，比较好看~），去虾线，然后洗净用料酒和盐稍微腌制一会。除了四只保留尾巴的，其他用刀拍扁，轻轻剁一下。 - 第 3 步
3.薄荷叶切碎。 - 第 4 步
4.拍扁剁碎的虾在案板上反复摔打出胶质，然后和薄荷叶拌在一起，撒上白胡椒粉和盐拌匀。 - 第 5 步
5.拌好的虾泥压成圆饼状，把留尾巴的四只虾放上去。 - 第 6 步
6.锅里热橄榄油，把虾饼放进去煎。 - 第 7 步
7.翻面煎至两面变色。 - 第 8 步
8.盛盘。 - 第 9 步
9.淋上蜜渍柠檬，其实用蜂蜜柚子茶代替也可以=￣撒上茶盐，其实不撒也可以=￣插上薄荷叶，其实不插也可以，哈哈哈~ - 第 10 步
10.可以开呲鸟~
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