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绿豆酥
分类:
烘焙美食
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道绿豆酥不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 绿豆 (200g);水油皮; 面粉 (300g); 玉米油 (90g);水(110g左右); 白砂糖 (30g);油酥 面团 ; 鸡蛋 (1个); 黑芝麻 (少许)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的绿豆酥吧。
菜品禁忌
所需食材
绿豆
(200g);水油皮;
面粉
(300g);
玉米
油(90g);水(110g左右);白
砂糖
(30g);油酥
面团
;
鸡蛋
(1个);黑
芝麻
(少许)
所需调料
绿豆酥的做法
第 1 步
1.绿豆提前一天泡好
第 2 步
2.放入压力锅煮烂
第 3 步
3.煮烂后,沥出多余水,用勺子压烂
第 4 步
4.放入平底锅中,加入白砂糖(自己尝着放,喜欢的甜度)把水份炒干,直到绿豆馅可以握团就可以了,我做的是有颗粒的感的绿豆馅,如果做沙的话,先用搅拌机打碎
第 5 步
5.把制作水油皮的材料放入盆中,和面
第 6 步
6.和好的水油皮面团
第 7 步
7.接着把油酥面团的材料面粉和油放一块,和均匀
第 8 步
8.和好的油酥面团
第 9 步
9.把两团面用保鲜膜盖着醒发20分
第 10 步
10.把两团面均分成相等份的面团。我各做了19个
第 11 步
11.用水油皮包住油酥
第 12 步
12.底部收口,不要漏出油酥就可以了
第 13 步
13.底部放在下面,压扁。用擀面杖擀成牛舌状
第 14 步
14.卷起来用保鲜膜覆盖,依次做完19个
第 15 步
15.继续重复上一部动作,把卷起来的面压扁,擀成牛舌,卷起,覆盖保鲜膜,一次做完19个
第 16 步
16.这时准备绿豆馅
第 17 步
17.把卷起的面两端向中间握,然后压扁,擀成圆皮
第 18 步
18.包住馅,收口
第 19 步
19.封口向下,不用压扁,鼓鼓的就可以啦
第 20 步
20.接下来刷蛋液,洒上黑芝麻
第 21 步
21.放入预热好的烤箱200度烤30分左右就好了
第 22 步
22.口感很酥
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