百财（白菜）海鲜卷
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菜品特色
白菜谐音“百财”，是一个很吉祥的菜名，今天，用白菜、虾仁、鱿鱼、芦笋、胡萝卜，做一道快手营养又具有瘦身作用的菜，同时在春节的餐桌上还能讨一个好彩头，一举两得。菜品禁忌
所需食材
大白菜叶；虾仁；鲜鱿鱼；芦笋；胡萝卜所需调料
盐；料酒；胡椒粉；高汤；湿淀粉；百财（白菜）海鲜卷的做法
- 第 1 步
1.将所有食材洗净，大白菜放沸水里烫几秒后取出；依次将芦笋和切成细长条的胡萝卜也焯一下水； - 第 2 步
2.把处理干净的鱿鱼和虾仁焯水，去掉腥味；将鱿鱼切成粗丝，和虾仁一起，加盐、料酒、胡椒粉拌匀备用； - 第 3 步
3.将烫过的大白菜叶切去茎，平铺在菜板上；在菜叶下端放上所有食材，从有馅料的一端向上尽量卷紧； - 第 4 步
4.放在盘子上，入锅蒸3分钟，关火；取出，将白菜卷切小段，码在盘子上；将盘子中的白菜汁水加少许高汤放锅里，加少许盐，煮开后勾薄欠浇在白菜卷上即可。 - 第 5 步
5.白菜谐音“百财”，是一个很吉祥的菜名，今天，用白菜、虾仁、鱿鱼、芦笋、胡萝卜，做一道快手营养又具有瘦身作用的菜，同时在春节的餐桌上还能讨一个好彩头，一举两得。 - 第 6 步
6.顺便，也祝愿大家新的一年都多多发财啦！
该菜品最后更新于：2025-09-09
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