冰皮月饼
菜品特色
这道冰皮月饼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 糯米粉 (65g);粘米粉(60g);澄粉(30g); 糖粉 (25g);原味 炼乳 (40g); 牛奶 (200g); 红薯 山药 芋头 (适量); 红豆 沙(适量); 色拉油 (30g)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的冰皮月饼吧。菜品禁忌
所需食材
糯米粉(65g)；粘米粉(60g)；澄粉(30g)；糖粉(25g)；原味炼乳(40g)；牛奶(200g)；红薯山药芋头(适量)；红豆沙(适量)；色拉油(30g)所需调料
冰皮月饼的做法
由于买的馅料太甜了，自己蒸的红薯芋头山药，搭配着其他馅料一起就没那么甜了。也可以不用买的馅料，直接用红薯紫薯之类的做馅- 第 1 步
1.将红薯、山药、芋头蒸熟，晾凉后装入保鲜袋中，用擀面杖压成泥备用 - 第 2 步
2.倒入炼乳 - 第 3 步
3.加入牛奶搅拌均匀 - 第 4 步
4.加入色拉油继续搅拌 - 第 5 步
5.再加入糖粉搅拌均匀 - 第 6 步
6.依次加入澄粉、粘米粉、糯米粉，搅拌均匀无颗粒。 - 第 7 步
7.将面糊倒入深盘，放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟，中间需搅拌一次 - 第 8 步
8.取30-40g糯米粉放入平底锅炒至发黄，越2-3分钟 - 第 9 步
9.待到不烫手的时候，双手抹少许油，防止粘手，将蒸好的面揉成团。如想要其他颜色的皮可以加一些可可粉或抹茶粉揉到面团中 - 第 10 步
10.将面皮和馅儿按1：1各25克比例分开 - 第 11 步
11.将馅儿放在皮中包好 - 第 12 步
12.将揉好的面团在炒好的糯米粉中滚滚，放入月饼模具中压制 - 第 13 步
13.最后就完成啦 - 第 14 步
14.大功告成
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