凉拌西兰花
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菜品特色
西兰花为一二年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，我国有少量栽培，主要供西餐使用。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。菜品禁忌
所需食材
西兰花(350g)；油(适量)；盐(适量)；生姜(适量)；蒜头(适量)；青椒(适量)；辣椒粉(适量)；酱油(适量)所需调料
凉拌西兰花的做法
西兰花过水不要煮太久- 第 1 步
1.西兰花洗干净，从中间切好 - 第 2 步2.配料备好切碎
- 第 3 步
3.在锅中倒入适量的清水，大火开煮 - 第 4 步
4.水开好倒入西兰花 - 第 5 步
5.再次煮开后，加入适量食盐 - 第 6 步
6.捞出西兰花，沥干下水份 - 第 7 步
7.热锅下油 - 第 8 步
8.倒入配料，大火爆炒 - 第 9 步
9.出有香味后，加入适量食盐 - 第 10 步
10.加适量清水，溶下食盐 - 第 11 步
11.水开后，加适量酱油 - 第 12 步
12.等酱油拌匀后，盛出淋在西兰花上 - 第 13 步
13.加再小半久辣椒粉，拌匀下即可
该菜品最后更新于：2026-05-15
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