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香辣藕丝
分类:
香辣
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道香辣藕丝不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 莲藕 (1节); 香菜 2根;干红 辣椒 丝(1小把);姜(1片); 花椒 (20粒);盐(3克); 生抽 (10ml);糖(3克); 米醋 (30ml)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的香辣藕丝吧。
菜品禁忌
所需食材
莲藕
(1节);
香菜
2根;干红
辣椒
丝(1小把);姜(1片);
花椒
(20粒);盐(3克);
生抽
(10ml);糖(3克);
米醋
(30ml)
所需调料
香辣藕丝的做法
第 1 步
1.莲藕去皮,顺着藕眼儿切成片,再改刀切成丝,泡入清水中防止氧化变黑。香菜去掉根部,去掉老叶切断备用;
第 2 步
2.锅烧热倒入油,待油温3成热时,放入干红辣椒丝,用小火慢慢将红辣椒丝煸香,然后捞出辣椒丝备用。锅中放入切好的姜丝,花椒,煸出香味后,放入藕丝,中火炒2分钟;
第 3 步
3.烹入醋,加盐、生抽、糖,倒少量清水(30ml)炒1分钟,然后放入香菜段,和之前煸香过的辣椒丝炒匀即可。
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