平菇鸡蛋汤
菜品特色
平菇是日常食用菌中最普通的一种，它质地肥厚，嫩滑可口，十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜，实在是百姓餐桌上的佳品。加入鸡蛋更加的鲜香，营养美味。先炒鸡蛋，再合入平菇里，似乎就是平菇炒鸡蛋，但再多加些清水，感觉比后淋入蛋液至蛋花的口感要好呢菜品禁忌
所需食材
平菇(250g)；油(适量)；鸡蛋(2个)；盐(适量)；料酒(适量)所需调料
平菇鸡蛋汤的做法
炒鸡蛋时要边倒入，边炒散炒碎。平菇本易出汤汁，再加入少许清水，使汤味更清鲜- 第 1 步
1.平菇洗净撕小条，鸡蛋两个 - 第 2 步
2.将鸡蛋打散，加少许料酒、盐、清水打匀 - 第 3 步
3.锅烧热倒少许油，倒入蛋液，随即炒散，盛出 - 第 4 步
4.留底油，倒入平菇条，炒出水份，再加适量清水 - 第 5 步
5.倒入炒好的鸡蛋 - 第 6 步6.加盐搅匀即可
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