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杏仁豆腐
菜品特色
看《料理东西军》时就特别跃跃欲试啊，但这个天又不适合吃冰镇甜点，所以先记录一下，感兴趣的同学可以自己找下这个节目看啊这个方子最大的缺憾就是没有各种材料的用量，需要大家结合习惯自己摸索，只是抛砖引玉菜品禁忌
所需食材
杏仁豆腐主料：；细洋菜；鲜奶油；冰糖；南杏仁；桂花酱；辅料水果：；木瓜、樱桃、荔枝、哈密瓜；装饰用芝麻饼：；黄油；细砂糖；低筋粉；白芝麻所需调料
杏仁豆腐的做法
- 第 1 步
1.首先准备食材：口感如明胶般的长野县矛野产的细洋菜 - 第 2 步
2.高梨乳业的鲜奶油 - 第 3 步
3.桂花酱 - 第 4 步
4.台湾荔枝 - 第 5 步
5.冰糖 - 第 6 步
6.爱知中日本冰糖 - 第 7 步
7.准备以上食材 - 第 8 步
8.融化的黄油加细砂糖 - 第 9 步
9.加低筋面粉
- 第 10 步
10.加入白芝麻
- 第 11 步
11.拌匀倒进烤盘烘烤
- 第 12 步
12.南杏仁 - 第 13 步
13.加入少量清水打成杏仁露 - 第 14 步
14.把杏仁露倒进煮过的洋菜水中 - 第 15 步
15.加糖、炼乳、鲜奶油，进冰箱冷藏三小时 - 第 16 步
16.将水果挖成球状 - 第 17 步
17.冷藏三小时后杏仁豆腐已经凝固 - 第 18 步
18.少许片状杏仁豆腐装在碗中 - 第 19 步
19.取出冷冻过的桂花酱 - 第 20 步
20.将冻过的桂花酱碾碎成冰泥，夹在杏仁豆腐之间 - 第 21 步
21.取出熬好的焦糖 - 第 22 步
22.将焦糖浇在点缀好水果的杏仁豆腐上 - 第 23 步
23.点缀芝麻脆饼 - 第 24 步
24.完成
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