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番茄肉酱盖金枪鱼饭
分类:
炒饭
米饭
烘焙美食
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
就类似意大利肉酱,材料更加家常点~因为妈妈买了金枪鱼,所以顺便炒个饭…
菜品禁忌
所需食材
番茄
(2只);
辣椒
酱(30ml);糖(15ml);盐(1g);
洋葱
(半只);
植物油
(15ml);猪
肉末
(50g);
料酒
(5ml);
生抽
(5ml);
黑胡椒
(适量);
淀粉
(3g);米饭(一碗);
玉米
粒(30g);
金枪鱼
(20g)
所需调料
番茄肉酱盖金枪鱼饭的做法
当然盖什么饭都可以…欢迎关注我的公众号,烘培碎碎念(BakingTwitter) ,定期推送新菜谱,还可以查询更多关于家庭烘培的小贴士和各种点心的制作方法,有任何问题可以在公众号里咨询交流哦。我的微店:http://wd.koudai.com/i/268468210?wfr=c。我的烘焙博客:http://blog.sina.com.cn/u/2087263981
第 1 步
1.两只番茄切成小丁
第 2 步
2.半只洋葱切成小丁。
第 3 步
3.将切好的番茄放入锅内,加上两汤勺辣椒酱,我加了一勺韩国辣椒酱,一勺剁椒酱。任何辣酱都可以。
第 4 步
4.将番茄煮出水,加入10-15ml白糖。
第 5 步
5.加入1g左右盐。
第 6 步
6.倒入切好的洋葱。将汤汁略收干备用。
第 7 步
7.锅内倒入15ml植物油,油热后倒入肉末翻炒3分钟。
第 8 步
8.倒入炒好的番茄辣酱,继续翻炒至酱汁略浓稠。如图状即可。
第 9 步
9.根据口味撒入适量黑胡椒,辣椒粉。
第 10 步
10.酸酸甜甜辣辣的肉酱做好啦。出锅备用。
第 11 步
11.准备一碗米饭。我一个人吃所以量比较少。
第 12 步
12.准备好20g洋葱丁,20g金枪鱼丁,20g玉米粒。
第 13 步
13.锅内不用放油,倒入米饭压散了翻炒2分钟左右。偷懒直接用的炒肉酱的锅子,正好给饭添点味道。
第 14 步
14.然后倒入约10g油,翻炒均匀,再倒入提前准备好的玉米粒,洋葱末,金枪鱼丁。
第 15 步
15.加入2g盐,3g糖,翻炒5分钟至洋葱变软即可。
第 16 步
16.出锅备用。
第 17 步
17.打两个鸡蛋,加入1g盐,5ml左右植物油,5ml水。
第 18 步
18.打散。
第 19 步
19.直接倒入锅内,再开小火慢慢加热形成蛋皮。
第 20 步
20.可以直接在蛋皮上铺上炒饭慢慢加热,待表面凝结之后关火用余温翻炒均匀,这样有一些蛋液会粘在米饭上,一些蛋皮则和米饭分离~蛋也会比较水嫩。
第 21 步
21.出锅的样子。
第 22 步
22.盖上之前准备好的肉酱,一勺勺一起吃超满足的哈。
第 23 步
23.这个肉酱用处很广~可以拌面,拌饭,抹面包,当披萨酱都行。
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