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家常菜
白菜炖豆腐
分类:
家常菜式
功效:补钙铁锌硒
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
俗话说:“鱼生火、肉生痰、白菜豆腐保平安。”冬季里经常给孩子吃些白菜炖豆腐,可增加抗病能力,让孩子平平安安度过寒冷的冬季。
菜品禁忌
所需食材
大
白菜
150克;
豆腐
50克;葱;
姜末
;
虾皮
粉少许
所需调料
花生油少许;有机酱油微量;盐微量;清水适量;
白菜炖豆腐的做法
第 1 步
1.白菜、豆腐分别洗净切成小块,葱姜剁成细碎末;花生油烧热后加入葱姜末炒出香味;
第 2 步
2.倒入白菜、豆腐翻炒至白菜变色后加入虾皮粉、酱油、盐继续翻炒;炒至软烂适口出锅。
第 3 步
3.小贴士:1、白菜去掉老帮取比较嫩的部分,最好只用白菜叶;2、根据虾皮粉和酱油的咸淡掌握好加盐的量,宝宝吃一定要清淡。少加酱油,因为酱油多了影响菜品的色泽;3、这个季节的白菜相对含水分多一些,炒时应少加水或不加水;4、软烂程度可根据孩子的牙口而定。炖得不要太烂,过于软烂反而不好吃。不喜欢虾皮或吃虾皮过敏的小朋友也可以不加。
第 4 步
4.大白菜是人们冬季日里常吃的蔬菜,白菜炖豆腐更是我们耳熟能详的一种菜肴。白菜炖豆腐制作非常简单,只许加入少量的调味品把白菜、豆腐稍加煸炒,再加汤料或清水炖制即可。白菜炖豆腐,味道甘美,老少皆宜。书上说:白菜中含丰富的钙、磷、铁及膳食纤维、胡萝卜素,少量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。大白菜中膳食纤维和维生素A、维生素C的含量较高,对宝孩子的肠道健康、视力发育和免疫力的提高都有很大帮助。
第 5 步
5.俗话说:“鱼生火、肉生痰、白菜豆腐保平安。”冬季里经常给孩子吃些白菜炖豆腐,可增加抗病能力,让孩子平平安安度过寒冷的冬季。
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