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西红柿鸡汤面
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菜品特色
这几天时北京30年最低温，我和儿子都不敢出门，连屋子里都觉得没有那么的暖和了，平时穿短袖，这几天都要穿保暖内衣了，出门更是冷的不行，手里拎着东西瞬间感觉手指尖都要冻住了，还好有你，寒冷的冬天来一碗热乎乎的鸡汤西红柿面，老少皆宜连面待汤统统吃光光，暖身暖胃又暖心。菜品禁忌
所需食材
鸡汤(300g)；西红柿(1个)；鸡蛋(1个)；黄瓜(1/2条)；盐(1匙)；葱(1/2颗)；油(4勺)；香菜(2颗)所需调料
西红柿鸡汤面的做法
1.西红柿可以去掉外皮，不去也没关系，煮熟了自然就脱落了。2.鸡蛋盛出这样的鸡蛋更佳嫩滑可口。3.炒西红柿的时候淋入适量水盖上盖子焖几分钟让西红柿的味道充分发挥。4.加入黄瓜片让汤汁更佳清新淡雅。5.可以根据个人喜好加入香菜，爱吃辣的也可以放一些老干妈味道棒极了。- 第 1 步
1.鸡汤300g备用 - 第 2 步
2.西红柿洗净切块，黄瓜洗净切片，葱切葱花备用 - 第 3 步
3.热锅冷油，油热放入打散的鸡蛋，待鸡蛋定型快速打散盛出备用（不要偷懒哦，这样的鸡蛋更嫩滑口感更好） - 第 4 步
4.锅中留油，加入西红柿翻炒，淋入1/3碗的水盖上锅盖焖两分钟（现在的西红柿比较硬，这样做是为了让西红柿的味道充分发挥出来） - 第 5 步
5.让加入鸡蛋翻炒，让鸡蛋裹满西红柿汤汁 - 第 6 步
6.加入鸡汤和适量水，大火烧开锅 - 第 7 步
7.加入黄瓜片和面条（手擀面，挂面均可）盖上锅盖大火烧开，转小火煮10_15分钟，根据苗条的粗细决定时间。 - 第 8 步
8.出锅撒入适量盐和香菜，味道棒棒哒，寒冷的冬天来一碗热面，好吃营养，暖心暖胃。
该菜品最后更新于：2025-10-09
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