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自家叉烧包
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菜品特色
我家孕妇很爱吃叉烧包，以前我都嫌麻烦大多是买超市包装的，因为叉烧酱不好买，很多超市都没有。后来网购了叉烧酱，在家做轻松卫生并且特别好吃。 但是那个包子就是没有像卖的那种没有皮，而且大裂口。我做的几乎都是小裂口。也许是包的手法不对吧。但是这好不阻挡包子的美味，真是松软香甜，所以咱叫，自家叉烧包。菜品禁忌
所需食材
低筋面粉((500克))；梅花叉烧肉((200克))；酵母粉((三克))；纯牛奶((100克）)；蛋清((一个))所需调料
自家叉烧包的做法
没有放干面粉所以皮很软，看起来虽然还有皮，但是很软，放进冰箱冻起来下次热一下，比新蒸的还要软- 第 1 步
1.原料图。我头天晚上烤好的叉烧肉准备早上拍，起来看都成片了，老妈说她看我那一大块肉就给切了片。老妈你也太勤劳了 - 第 2 步
2.牛奶热温，不烫手为好不要热。和酵母，白糖，蛋清一起混合搅拌均匀 - 第 3 步
3.放入低筋粉揉匀。成团即可不要过度搅拌。醒10分钟手工揉光滑放在温暖处发酵 - 第 4 步
4.叉烧肉切碎 - 第 5 步
5.放入炒锅炒一下，放入蚝油一汤匙，拌匀。（在锅里雾气腾腾，只好盛出来拍） - 第 6 步
6.面发酵两倍大放入香油，白糖揉光滑 - 第 7 步
7.面发酵两倍大放入香油，白糖揉光滑 - 第 8 步
8.包成包子 - 第 9 步
9.二次发酵半小时 - 第 10 步
10.开水上锅蒸10-15分钟即可（根据包子大小）
该菜品最后更新于：2025-11-17
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