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家常菜
清炒空心菜梗
分类:
家常菜式
懒人餐
素菜
家庭餐
功效:瘦身餐;减肥瘦身
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。因此,夏季如经常吃,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
菜品禁忌
缺钙的人不宜多吃空心菜。
所需食材
空心菜
梗;
红椒
;
蒜瓣
所需调料
盐;油;
清炒空心菜梗的做法
1、空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益; ⠂ ⠲、所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效; ⠂ ⠳、空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。
第 1 步
1.准备材料。
第 2 步
2.空心菜梗去除老茎,用刀背拍几下,然后切成寸段(也可以用手掐一下,让梗子裂开方便入味,如果你在餐馆里吃这道菜,大多数都不会把空心菜梗给掐裂的,这是偷懒的表现哦)。
第 3 步
3.蒜瓣切成末。
第 4 步
4.小红椒去籽切成丝,放在空心菜梗上备用。
第 5 步
5.炒锅加油烧至八成热,趁热下空心菜梗,迅速翻炒均匀后,也可以适当加少许老抽;炒匀后,再加盐和鸡精翻炒至菜梗蔫软即可出锅。
第 6 步
6.空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。
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