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焦糖布丁
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菜品特色
家里没有烤箱的可以用这种方法，超级简单，而且口感毫无差别。菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(2个)；细砂糖(45g)；牛奶(500g)；砂糖（熬焦糖的）(150g)所需调料
焦糖布丁的做法
- 第 1 步
1.鸡蛋取出蛋黄。
- 第 2 步
2.蛋黄中加入细砂糖，并搅拌至细砂糖与鸡蛋融合。
- 第 3 步
3.牛奶用微波炉加热，温热即可。 - 第 4 步
4.温热的牛奶慢慢加入到蛋液中，搅拌至砂糖融化，过筛备用。 - 第 5 步
5.制作焦糖：锅里倒入砂糖，加入25克冷水，小火加热，直到糖水熬成琥珀色（闻起来焦而不糊），马上倒入90克热水，搅拌均匀，每一个布丁瓶倒入一勺焦糖冷却。
- 第 6 步
6.把做好的蛋液倒进装有焦糖的瓶子中，8分满，盖上盖子，蒸半小时以上（直至凝在一起为止）
该菜品最后更新于：2025-10-01
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