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酥肉猪扒
菜品特色
这道酥肉猪扒不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由猪 里脊 肉(四人份); 酱油 ;耗油; 白酒 / 料酒 ; 葱花 ;姜米; 白糖 ;盐; 面粉 (适量); 鸡蛋 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的酥肉猪扒吧。菜品禁忌
所需食材
猪里脊肉(四人份)；酱油；耗油；白酒/料酒；葱花；姜米；白糖；盐；面粉(适量)；鸡蛋(适量)所需调料
酥肉猪扒的做法
- 第 1 步
1.把猪里脊肉切成大小均匀的薄片 - 第 2 步
2.用松肉锤把肉片捶醒，再用刀背把其横竖捶出条纹（力度要把握好，切忌不可以把肉捶烂），这个过程有点累，我做的是四人份所以就费时长了点 - 第 3 步
3.把捶好了的肉每片用手抹上盐和白糖 - 第 4 步
4.做调料，把白酒耗油酱油葱花姜米（就是姜切得很碎）混合，这个过程我忘记拍照了，把步骤三的肉片放进酱料里面。所有肉片都要均匀粘上姜汁，腌制最少一小时 如果腌了不马上吃要放入冰箱，注意放冰箱的一定要把多余的酱汁倒出来，否则肉片制作的时候会很闲 - 第 5 步
5.煎好了后是事这个样子。用厨房纸吸油，但是我喜欢用青菜吸油（干净环保） - 第 6 步6.用厨房剪刀或者锋利点的刀把它切片摆盘，就可以出锅啦～我晚上会做日式猪扒饭，因为弟弟晚上才回来。晚上我会上传日式花样猪扒饭的做法哦～
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