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果干戚风
菜品特色
这道果干戚风不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 蛋黄 糊; 蛋黄 (4个); 菜籽油 (30ml); 苹果 醋(5ml);低筋 面粉 (80g);清水(50ml); 蛋白 糊; 蛋白 (4个);黄蔗糖(30g);各种果干(80g)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的果干戚风吧。菜品禁忌
所需食材
蛋黄糊；蛋黄(4个)；菜籽油(30ml)；苹果醋(5ml)；低筋面粉(80g)；清水(50ml)；蛋白糊；蛋白(4个)；黄蔗糖(30g)；各种果干(80g)所需调料
果干戚风的做法
- 第 1 步
1.把蛋黄中加入清水菜籽油苹果醋搅拌均匀，筛入面粉，搅拌到顺滑即可 - 第 2 步
2.蛋清分三次加入黄蔗糖，搅打至硬性发泡 - 第 3 步
3.舀一勺蛋白霜到蛋黄糊，充分搅拌 - 第 4 步
4.把搅拌好的蛋黄糊分两次加入蛋白霜，切拌均匀 - 第 5 步
5.加入切碎的果干，搅拌均匀 - 第 6 步
6.把蛋糕糊倒入八寸戚风模，震出气泡 - 第 7 步
7.烤箱预热175度，中层，20分钟，取出倒扣凉凉 - 第 8 步
8.切块
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