蕨根糍粑
1.77W 1.07K
菜品特色
蕨根糍粑是舌尖2中唯一的湖南特色美食，是把野生的蕨根锤成粉末，再过滤形成蕨根粉，加热搅磨而成。蕨根糍粑很糯，煎的时候非常容易粘锅，这次用苏泊尔火红点2代无油烟炒锅来煎，加入油后，锅底火红点变成实心红色，说明达到最佳烹饪温度180℃左右，再放入食材，既不沾锅，也没有油烟。菜品禁忌
所需食材
油(适量)；蕨根糍粑(350g)；白糖(适量)；芝麻(适量)所需调料
蕨根糍粑的做法
蕨根糍粑非常黏，煎的时候，注意不要让蕨根糍粑彼此沾在一起。- 第 1 步
1.准备蕨根糍粑 - 第 2 步
2.切成条状 - 第 3 步
3.用苏泊尔火红点2代无油烟炒锅，锅烧热，加入植物油，锅底火红点变成实心红色，说明达到最佳烹饪温度180℃左右 - 第 4 步
4.放入糍粑 - 第 5 步
5.两面煎，至糍粑表面微微呈焦状 - 第 6 步
6.放入一勺白糖 - 第 7 步
7.出锅前再放少许芝麻 - 第 8 步
8.美味出锅，可以享用了
该菜品最后更新于：2026-03-02
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/144377
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
