苦瓜煎蛋
菜品特色
昨天去婆婆家带回来几个苦瓜还有一箱鸡蛋，鸡蛋是纯土鸡蛋，婆婆家养的鸡下的蛋，蛋黄是焦黄焦黄的，这苦瓜也是自家种的，还是白色的苦瓜，以前都见的是绿色的，这白色的还是头一回见。切苦瓜时候特意闻闻一点苦味也没有结果炒出来后一吃，真苦啊。菜品禁忌
所需食材
苦瓜(1个)；油(适量)；鸡蛋(4个)；盐(适量)；料酒(适量)；葱(适量)所需调料
苦瓜煎蛋的做法
苦瓜里面的瓤去干净就不会苦了- 第 1 步
1.苦瓜洗净，去瓤 - 第 2 步
2.苦瓜切碎，葱切末 - 第 3 步
3.打四个鸡蛋 - 第 4 步
4.加适量盐和料酒，搅匀 - 第 5 步
5.再放入苦瓜和葱末搅匀 - 第 6 步
6.热油锅，倒入蛋液，晃动锅子摊平 - 第 7 步
7.翻面，煎至两面金黄即可
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