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纯手工鱼丸
菜品特色
从儿子出生开始添加辅食后总是想着法子给他做营养食品，外面卖的肉丸和鱼丸都不太放心，所以都是自己做，特别是这鱼丸自己做虽然很费时间，但是因为真的全部是鱼肉，没有加生粉淀粉所以口感都别好，又嫩又滑还营养，大家不防花点时间为孩子做些贮存在冰箱，每天煮几个。菜品禁忌
所需食材
草鱼(一条)；料酒(少许)；盐(少许)；生粉(少许)；胡椒粉(少许)；生抽(少许)；芝麻油(少许)；葱花(少许)所需调料
纯手工鱼丸的做法
- 第 1 步
1.草鱼买回来杀好洗干净把头切掉 - 第 2 步
2.把主要的很多刺那部分小心切开。 - 第 3 步
3.用刀背敲打鱼肉，敲得很松 就很容易看到刺了，然后刮下鱼肉 - 第 4 步
4.看刮下来的鱼肉，几乎没有刺的，再用手小心顺下来就可以再一次摸到有没有刺了 - 第 5 步
5.看鱼皮和肉分离的 - 第 6 步
6.这是刮鱼肉挑出来的刺 - 第 7 步
7.这是刮下来的鱼肉 - 第 8 步
8.就开始剁鱼肉，反复剁，剁到成鱼茸 - 第 9 步
9.剁好的鱼肉放碗里加少许料酒，一点点生抽，一点点盐，一点点胡椒粉，一点点生粉（总之就是大概5ml的量吧，不要咸，） - 第 10 步
10.搅拌均匀后揉成丸子放冷冻贮存，想吃几个煮几个 - 第 11 步
11.锅里烧开水倒入鱼丸煮熟放一点点盐料酒葱花香油几滴就可以了 - 第 12 步
12.爽滑细嫩的口感好吃到没朋友，每天煮几个给孩子吃增加营养
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