茄汁焖大虾
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菜品特色
妈妈超级爱吃虾每年过年我家必有一道油闷大虾，平时我不在家爸妈嫌麻烦吃的也少，每逢我回家桌上一定有一盘虾，今天去market，看到有新鲜的对虾，在英国大一点的虾都被叫做龙虾，自己做一次，还不错很有妈妈的味道。菜品禁忌
所需食材
对虾(6个)；耗油(适量)；葱姜(适量)；糖；盐；番茄酱；生抽；料酒所需调料
茄汁焖大虾的做法
爱吃脆一点的虾也可以煎一下喔- 第 1 步
1.大虾有水洗净然后有料酒和盐水浸泡5分钟去虾线剪虾脚 - 第 2 步
2.锅中下油爆香葱姜，滑入泡好的大虾（此时大虾已经有了料酒的味道便无需再加料酒解腥）小心翻炒，加耗油，生抽，盐，糖翻炒均匀加水焖制 - 第 3 步
3.待大虾成金黄色且汤汁收尽加番茄酱炒匀再加水焖制 - 第 4 步4.汤汁快收尽大虾捡出摆盘，锅中留汤汁加糖炒匀浇在虾上即可！！！
该菜品最后更新于：2026-03-15
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