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家常菜
山药烧肉
分类:
家常菜式
清淡
煸炒
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道山药烧肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 山药 (1根); 料酒 ,盐(适量); 五花肉 (500G); 冰糖 ,姜(适量); 青椒 (1个); 生抽 , 老抽 (适量);干红 辣椒 , 胡椒粉 (适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的山药烧肉吧。
菜品禁忌
所需食材
山药
(1根);
料酒
,盐(适量);
五花肉
(500G);
冰糖
,姜(适量);
青椒
(1个);
生抽
,
老抽
(适量);干红
辣椒
,
胡椒粉
(适量)
所需调料
山药烧肉的做法
1.山药去皮切块后如果不是马上就用,最好泡在加了白醋的清水中,以防氧化变色。2.步骤7里冰糖碾碎成沫再用更容易炒化炒均匀。
第 1 步
1.山药去皮洗净切滚刀块、五花肉洗净切块备用、青椒切丁
第 2 步
2.热锅上油,油热后下五花肉煸炒至表面略显金黄
第 3 步
3.加姜末,红椒段炒香,烹少许料酒翻匀
第 4 步
4.倒入山药翻炒
第 5 步
5.加入没过全部材料的清水,调入盐,生抽,老抽和碾碎的冰糖末翻匀,大火烧开转中小火煮约30分钟左右
第 6 步
6.加青椒略炒,撒胡椒粉,大火收汁即可
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