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湘菜
胡萝卜香叶炖牛腩
分类:
湘菜
下饭菜
下酒菜
老少皆宜
功效:开胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道胡萝卜香叶炖牛腩不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 牛腩 (300克); 香叶 (适量); 胡萝卜 (2根); 老抽 (少许); 黄酒 (少量);糖(少许); 茴香 (适量); 桂皮 (适量);葱结(适量); 姜片 (适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的胡萝卜香叶炖牛腩吧。
菜品禁忌
所需食材
牛腩
(300克);
香叶
(适量);
胡萝卜
(2根);
老抽
(少许);
黄酒
(少量);糖(少许);
茴香
(适量);
桂皮
(适量);葱结(适量);
姜片
(适量)
所需调料
胡萝卜香叶炖牛腩的做法
第 1 步
1.牛腩洗净切块,飞水;胡萝卜切段;
第 2 步
2.锅中放少量油烧热,下葱结,姜片爆香;
第 3 步
3.下牛腩翻炒,加黄酒炒香;
第 4 步
4.加入老抽,白糖,翻炒上色;加水淹没肉块,烧开;加入茴香,桂皮,香叶;
第 5 步
5.盖上锅盖,转小火焖煮1.5小时;
第 6 步
6.加入胡萝卜,续煮30分钟;大火将汁收稠,起锅前加少量麻油;起锅装盘即可。
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