胡萝卜香叶炖牛腩

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分类：湘菜下饭菜下酒菜老少皆宜功效：开胃难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道胡萝卜香叶炖牛腩不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由牛腩 (300克); 香叶 (适量); 胡萝卜 (2根); 老抽 (少许); 黄酒 (少量);糖(少许); 茴香 (适量); 桂皮 (适量);葱结(适量); 姜片 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的胡萝卜香叶炖牛腩吧。

菜品禁忌

所需食材

牛腩(300克)；香叶(适量)；胡萝卜(2根)；老抽(少许)；黄酒(少量)；糖(少许)；茴香(适量)；桂皮(适量)；葱结(适量)；姜片(适量)

所需调料

胡萝卜香叶炖牛腩的做法

第 1 步1.牛腩洗净切块，飞水；胡萝卜切段；
第 2 步2.锅中放少量油烧热，下葱结，姜片爆香；
第 3 步3.下牛腩翻炒，加黄酒炒香；
第 4 步4.加入老抽，白糖，翻炒上色；加水淹没肉块，烧开；加入茴香，桂皮，香叶；
第 5 步5.盖上锅盖，转小火焖煮1.5小时；
第 6 步6.加入胡萝卜，续煮30分钟；大火将汁收稠，起锅前加少量麻油；起锅装盘即可。

该菜品最后更新于：2026-03-07

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胡萝卜香叶炖牛腩

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