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西餐
肉饼汉堡
分类:
烘焙美食
烤箱
西餐
平底锅
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道肉饼汉堡不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 高筋 面粉 (200克); 牛奶 (90克); 鸡蛋 (30克); 酵母 (2克);盐(1克); 白糖 (20克); 黄油 (20克)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的肉饼汉堡吧。
菜品禁忌
所需食材
高筋
面粉
(200克);
牛奶
(90克);
鸡蛋
(30克);
酵母
(2克);盐(1克);
白糖
(20克);
黄油
(20克)
所需调料
肉饼汉堡的做法
第 1 步
1.面粉加入所有原料(除黄油外)揉成团后,加入黄油揉至扩展阶段,放温暖处发酵至两倍大
第 2 步
2.取出分成5个小面团,揉成圆形
第 3 步
3.汉堡模刷一层油,撒适量手粉防粘
第 4 步
4.面团放入模具中发酵
第 5 步
5.发酵至模具满后,刷蛋水,撒芝麻
第 6 步
6.烤箱180度中层烤15分钟,脱模晾凉
第 7 步
7.肉馅中加入适量生抽、盐、鸡粉以及葱姜末
第 8 步
8.肉馅中加入料酒
第 9 步
9.肉馅中加入蛋清
第 10 步
10.再加入适量胡椒粉搅拌均匀至上劲
第 11 步
11.平底锅放少许油,将肉馅在手掌中团成饼状,下锅煎,两面煎熟即可
第 12 步
12.鸡蛋打散,摊成饼状
第 13 步
13.放凉的汉堡一切为二,放上一片生菜,放上一个肉饼和蛋饼
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