蘑菇粿汁汤
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菜品特色
粿汁是当地的一种特色小吃，是用米粉烤制成的，切成三角形，薄薄的，口感润滑。传统是用卤肉等配料，但我喜欢清爽的，用蘑菇汤，更鲜美爽口。菜品禁忌
所需食材
粿汁(80g)；油(适量)；蘑菇(100g)；盐(适量)；肉片(50g)；香芹(适量)；生粉(适量)所需调料
蘑菇粿汁汤的做法
粿汁放入开水中，滚一下就捞出。- 第 1 步
1.蘑菇切片 - 第 2 步
2.肉用盐，油，生粉腌制 - 第 3 步
3.粿汁备好 - 第 4 步
4.油热后，炒蘑菇 - 第 5 步
5.加入水，煮开 - 第 6 步
6.放入肉片，打撒开 - 第 7 步
7.肉片变色后，加入香芹，盐，调味 - 第 8 步
8.锅中放入水，煮开 - 第 9 步
9.放入粿汁，快速打撒 - 第 10 步
10.粿汁卷起即可 - 第 11 步
11.捞入汤中，出锅。
该菜品最后更新于：2025-11-18
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