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白糖桂花糕
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菜品特色
这道白糖桂花糕不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 糯米粉 (500克); 白糖 (100克);粘米粉(300克); 桂花 (10克);水(150-200克);白 芝麻 (10克); 枸杞子 (10颗); 红枣 (2颗);葱(一棵)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的白糖桂花糕吧。菜品禁忌
所需食材
糯米粉(500克)；白糖(100克)；粘米粉(300克)；桂花(10克)；水(150-200克)；白芝麻(10克)；枸杞子(10颗)；红枣(2颗)；葱(一棵)所需调料
白糖桂花糕的做法
水要逐次加入，不能一次加完。要看粉的干湿程度，如果湿度大了，可以加入适量的干粉再拌匀。- 第 1 步
1.糯米粉500克与粘米粉300克混合均匀，白糖100克用150克温水搅拌溶化后，分几次倒入粉中，用双手来回搓拌，双手搓碎，不能结块结团。最后达到的效果是抓起一把粉可以捏成团，稍加搓捏又可以散开的状态。将粉用筛子筛过，粗细分开。将桂花、白芝麻拌入筛过的细粉中，静置1小时使之充分吸透回软饧发. - 第 2 步
2.筛过的粗粉单独放开； - 第 3 步
3.八角铁皮松糕模具内用油抹过，先撒一层粗粒的糯米粉在模具蒸屉底部，防止漏孔漏下，再撒筛过的细糯米粉，不能压实，确保松散。 锅内水烧滚，将盛满糯米粉的模具放上，加盖大火蒸12分钟。（时间视松糕厚薄而定） - 第 4 步
4.红枣切片，将枸杞子和小葱整棵摆放在松糕表面，摆出花形；轻轻压一下红枣、枸杞子花瓣。加上盖稍微焖一下，就可以关火，将模具倒扣，脱模，白糖桂花糕的花瓣经过热压后，就牢牢地镶嵌在松糕里了。 - 第 5 步
5.稍凉再翻身，正面朝上。 - 第 6 步
6.切片装盘，白花花、香喷喷、甜蜜蜜的白糖桂花糕，散发着阵阵清香，品尝一口，感觉太幸福了！
该菜品最后更新于：2025-09-30
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