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河马汉堡
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菜品特色
最近经常会做豆浆来喝，喝的多了，就想着能不能再搞点其他花样来试试。今天呢，要分别使用豆浆和豆渣啦！然后，再让他们重新结合在一起，永远不分离~~O(∩_∩)O~豆浆用来制作一款造型小面包——河马，看：河马先生的大鼻孔，是不是超萌！豆渣加上鸡肉做成的鸡排，最后巧妙地叼在河马先生的大嘴里。豆渣鸡排的做法在这里菜品禁忌
所需食材
黄油(20g)；高筋面粉(250g)；豆渣鸡排(适量)；鸡蛋(1个)；黑葡萄干(适量)；豆浆(150g)；发酵粉(3g)；糖(20g)；盐(3g)所需调料
河马汉堡的做法
这是一款造型小面包，看似复杂，其实也不难，关键是掌握好各个关键部件的大小比例，耳朵不要太大，否则发酵好以后就变猪耳啦~（感觉我做的还是有点大了）。- 第 1 步
1.1.制作面包的材料 - 第 2 步
2.2.面包机中加入豆浆和鸡蛋再加入面粉，糖和盐放在一侧，发酵粉放另一侧，不要和糖盐直接接触先揉面20分钟左右，再放入黄油启动“发酵”程序（大约是再揉20分钟后发酵70分钟的样子） - 第 3 步
3.3.发酵至手指戳洞不下陷也不回弹为好 - 第 4 步
4.4.取出后分割成50g 和8g 大小的两种剂子，分别滚圆，醒制10分钟 - 第 5 步
5.5.将50g的面团擀圆排气，左右两侧向中间叠起 - 第 6 步
6.6.从中间向两头擀开后对折 - 第 7 步
7.7.用擀面杖向着对角方向擀开，整成如图所示的梯形 - 第 8 步
8.8.将小块的8g 面团按成小圆分割成两大两小的四部分 - 第 9 步
9.9.分别滚圆按扁 - 第 10 步
10.10.比较大的按成薄饼将两侧向中间卷成河马的耳朵形状，小圆的中间按一个窝 - 第 11 步
11.11.将各部位组装在一起，链接处可刷少许水粘住 - 第 12 步
12.12.如图用黑葡萄干来做眼睛和鼻孔 - 第 13 步
13.13.全部做好后放在35Ⱕ𗦥ﳦ𖦧⃤𘭦𐎥嵯葥㤧𘭥嵯䧧0分钟到一小时左右 发酵好后放入提前预热好的烤箱中195Ⱕ𗦥ﳧ㤱8~20分钟 - 第 14 步
14.14.烤好的河马面包晾凉，在鼻子下面横切开 加入生菜、沙拉酱和炸好的豆渣鸡排即可
该菜品最后更新于：2025-10-27
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