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家常菜
红烧鱼块
分类:
家常菜式
红烧
聚会
热菜
功效:滋阴润燥;增强免疫力
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
家里冰箱中冷冻着一条很大的鱼,放假了,有时间做饭了,呵呵,抓紧时间消灭它。
菜品禁忌
所需食材
鱼(1段);油(适量);盐(适量);红烧汁(适量);
料酒
(适量);
醋
(适量);
生抽
(适量);
香菜
(适量)
所需调料
红烧鱼块的做法
此菜健康无油,味道却不差,推荐大家试试。
第 1 步
1.鱼块自然化冻,清洗干净。
第 2 步
2.切成小块,这样便于更好地入味。
第 3 步
3.锅中加入清水,下入鱼块焯一下,这样可以更好地去掉腥味。
第 4 步
4.锅中加入适量的清水,下入鱼块。
第 5 步
5.调入料酒。
第 6 步
6.调入醋。
第 7 步
7.调入老抽或红烧汁,我用李锦记秘制红烧汁。
第 8 步
8.调入生抽。加入葱段。再加入盐。
第 9 步
9.加入八角和姜片。大火煮沸,转中火炖30分钟左右,至汤汁基本收干。
第 10 步
10.撒上一些香菜
第 11 步
11.出炉装盘。
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