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圣诞树饼干
菜品特色
这个饼干跟之前做过的一些造型饼干一样，比较简单，只要用模子压出形状移到烤盘上就基本成功了，没有五角星的压模，用六角星的也可以，按自己喜欢的方式组装起来就好了。菜品禁忌
所需食材
黄油160克；糖粉80克；盐1/2小匙；蛋30克；香草精1/2小匙；低筋面粉240克所需调料
表面装饰：蛋白糖霜；彩色糖珠各适量。（这饼干只要一点点蛋白糖霜就够了，不要做太多哈。）；圣诞树饼干的做法
- 第 1 步
1.室温软化黄油，糖粉过筛，低筋面粉和盐混合过筛备用。室温软化的黄油打软后（图1），加入过筛的糖粉（图2）打匀（图3）。加入蛋液（图4）搅匀后，加入香草精搅匀。
- 第 2 步
2.加入过筛的低筋面粉和盐（图5）拌匀后（图6），用保鲜袋包好，入冰箱冷藏30分钟左右（图7）。冷藏后的面团取出，案板上洒薄薄的高粉，将面团放上去，擀成3mm厚的薄片。
- 第 3 步
3.用星形压模压出饼干坯，移至烤盘上（图8）。入预热180℃的烤箱，中层，上下火，10分钟。
- 第 4 步
4.出炉退高热后，将饼干移至晾架上晾凉。将饼干的尖角处挤少量蛋白糖霜后，粘上彩色糖珠；将每片饼干中间挤适量蛋白糖霜，按从大到小的顺序交错叠起来呈树状（同样大小的饼干使用2片）（图9）；最后将蛋白糖霜涂在最小号五星的两个角上，粘在树顶即成。 - 第 5 步
5.这个饼干跟之前做过的一些造型饼干一样，比较简单，只要用模子压出形状移到烤盘上就基本成功了，没有五角星的压模，用六角星的也可以，按自己喜欢的方式组装起来就好了。 - 第 6 步
6.小孩子们很好哄的，对口味的要求跟大人不同，只要造型能让他们一眼相中，他们就很有吃的动力。
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